При різних формах
туберкульозу призначають лікувальну дієту №11. Дієта використовується для
покращення процесів обміну і відновлення тканин, підвищення загального
імунітету.
Особливістю даної
дієти є питома вага білка в раціоні. Типове правильне харчування передбачає
співвідношення основних складників (білків, жирів, вуглеводів) як 1:1:4. Для дієти №11 цей показник інший – 2:1:4.
Як бачимо збільшена частка білків, які в раціоні виконують функцію будівельного
матеріалу. Цей пов’язано з посиленим розпадом цього компоненту а також
погіршенням його засвоювання.
Як джерело білка
можна порекомендувати молоко, кефір, сметана і сир. Проте ці продукти мають
мати невисокий вміст жиру, який додатково навантажує травну систему і сприятиме
розвитку атеросклерозу. Хорошими білоквмісними продуктами є риба, яйця,
дієтичні сорти мяса, домашня птиця. Як і для всіх дієт рекомендовано подавати
страви у вареному, тушеному або печеному вигляді. Розрахунок загальної
кількості... Читати далі
Немає коментарів :
Дописати коментар