Оброблені харчові продукти і напої, що містять більше солі, ніж ми звикли думати

Всі ми знаємо, що, хоча гарячий шоколад має відмінний смак, він насправді не дуже корисний для нас. Тим не менш, хоча ми досить насторожено ставимося до вмісту цукру, нове дослідження демонструє, що сіль в багатьох продуктах може бути «забутим вбивцею». На жаль, багато харчових продукти та напоїв виявляються занадто солоними, у тому числі деякі марки вегетаріанських бургерів, локшини швидкого приготування, масла і консервів.

Вміст солі в звичних продуктах

Нове дослідження, проведене вченими у Великобританії, визначало, чи намагаються виробники і продавці скоротити використання солі, так як вони зобов'язані це робити, згідно з проектом відділу громадської охорони здоров'я Великобританії. Вони виявили, що тільки для однієї з 28 обстежених категорій харчових продуктів, починаючи від консервованих овочів і макаронних виробів і закінчуючи соусами до піци і сухими сніданками, це розпорядження виконується. Вчені виявили, що один бренд, що випускає порошок для приготування гарячого шоколаду, Galaxy Ultimate Marshmallow Hot Chocolate, вміщає в свій продукт 2,5 грама солі на 100 грамів. Це значно більше, ніж у пакеті деяких чіпсів. Звичайно, порошок для гарячого шоколаду — це просто суха вага і ця концентрація зменшується, коли порошок розводиться молоком або водою. Тим не менш, це все ще означає, що ви споживаєте 0,8 грама солі на порцію. 

Чіпси Salt&Vinegar Chiplets від Marks&Spencers містять 2,8 грама солі на 100 грамів продукту. Фасована риба Fishmonger Piri Piri Smoked Mackerel Fillets від Aldi містить 3,8 грама солі на 100 грамів.

Чому сіль може бути шкідливою

Основна небезпека надмірного споживання солі полягає в тому, що це може збільшити ваш кров'яний тиск, що, в свою чергу, підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і інсультів. Дорослі повинні, як правило, їсти не більше 6 грамів солі в день. Незважаючи на це попередження, більшість людей у Великобританії в даний час вживають близько 8 грамів в день.