Біг зранку, походи в сауну, вживання фармакологічних
препаратів, голковколювання - до чого тільки не вдаються, бажаючи позбутися
зайвої ваги. Природно, модні нині білкові коктейлі для схуднення, відгуки про
яких дуже швидко поширюються в засобах масової інформації, привернули до себе
увагу третину населення країни. Невже чудо-коктейль вирішить багаторічну
проблему раз і назавжди? У цьому належить розібратися.
Найкращий у світі коктейль
А ось приклад, як приготувати білковий коктейль для
схуднення в домашніх умовах. «Худнемо разом» - говорить черговий заголовок
статті в жіночому журналі. Всі інгредієнти доступні на ринку і коштують зовсім
недорого, варто їх тільки правильно змішати в певній пропорції - і коктейль
готовий. Півсклянки знежиреного молока змішати з 200 г сиру. Залити отриману
суміш ананасовим соком і додати два банани. Суміш приправити ложкою
шоколадно-горіхової пасти (типу «Нутелла»). І таких рецептів мільйони. Побачачи
опис смаколиків, які нібито допоможуть в схудненні, у більшості бажаючих не
виникає навіть запитання щодо калорійності продукту. Тому, перш ніж створювати
домашній білковий коктейль для схуднення, потрібно розуміти, як працює людський
організм. Що змушує його набирати і втрачати зайву вагу, і як цей процес
прискорити, не зашкодивши самому собі.
Джерело амінокислот
Будь-який білок при попаданні в організм перетворюється на
амінокислоти і глюкозу. Амінокислоти служать будівельним матеріалом для
організму, а глюкоза перетворюється на
глікоген з подальшою трансформацією в енергію або в жирову тканину.
Проблема в тому, що при дотриманні жорсткої дієти організм
починає голодувати і, витративши всі запаси глікогену, намагається взяти енергію
з м'язів і жирових відкладень. І якщо жир не потребує поповнення, то м'язи
потрібно відновити. Відновлення відбувається за рахунок надходження в організм
амінокислот і синтезу їх у вигляді білка в м'язову тканину. Тобто білкові
коктейлі для схуднення, відгуки про які пишуть щасливі люди, насправді беруть
участь в процесі спалювання жиру, щоправда, непрямим шляхом.
Це потрібно знати
Перш ніж перейти до білкових коктейлів, потрібно дізнатися
про особливості людського організму, а в першу чергу про метаболізм. Раціон
харчування будь-якої людини передбачає надходження в організм складних речовин,
таких як білок, вуглеводи і жири в певних пропорціях. Природно, якщо
харчуватися одним білком, відбудеться порушення обміну речовин, яке призведе до
порушення функціонування важливих органів, таких як печінка, підшлункова
залоза, нирки і шлунково-кишковий тракт.
У фізіології існує спеціальний розрахунок, який застосуємо
для будь-якого організму. Мінімальне надходження калорій для нормального
функціонування організму має становити 25 ккал на 1 кг ваги тіла. Добове
споживання білків і вуглеводів повинно бути не менше 2 і 3 грам відповідно на 1
кг ваги. Знаючи, що в 1 грамі жиру міститься 9 ккал, а грам білків і вуглеводів
містить 4 ккал, нескладно провести математичні розрахунки і з'ясувати потребу
організму в складних речовинах. У кожному разі розрахунок покаже значну недостачу
білкової їжі. Рецепт білкового коктейлю для схуднення обов'язково повинен брати
до уваги ці розрахунки.
Від теорії до практики
Як приклад можна розрахувати добову потребу в складних
речовинах для організму, наприклад, вагою 70 кг. Потреба в калоріях буде 25 х
70 = 1 750 ккал. Надходження білків повинно бути 2 грами, а в калоріях - це 8
ккал х 70 = 560 ккал. Вуглеводів відповідно - 840 ккал. Жири вираховуються відніманням
білків і вуглеводів від загальної потреби - 350 ккал або 38 грам. Будь-яке
схуднення відбувається за рахунок недостатності їжі в організм для виробництва
енергії. Для цього пропорційно урізуються жири і вуглеводи. Відсоток дефіциту
цих складних речовин в організмі не повинен перевищувати більше 10%, інакше в
організмі трапиться стрес, і його реакція для кожної людини - непередбачувана.
У таких випадках допоможе рецепт білкового коктейлю для схуднення. Правильне
надходження білка з недостатньою кількістю вуглеводів і жиру змусять організм
брати енергію з жирових клітин. Природно, для складання білкових коктейлів
потрібна таблиця продуктів з повним складом білків, жирів і вуглеводів. Не
можна забувати і про калорійність.
Перший сніданок
Вранці, після пробудження, організм потребує не тільки
швидкого білка, а і вуглеводів, які зможуть заряджати організм енергією весь
день. Тому склад білкового коктейлю для схуднення повинен містити складні
вуглеводи. Наприклад, достатньо змішати в блендері 200 мл знежиреного молока,
200 грам сиру і 100 грам свіжої полуниці, щоб забезпечити надходження білків і
вуглеводів - 35 г і 25 г відповідно. Жирність складе 3 грама, а калорійність -
282 ккал. Полуницю можна сміливо замінити іншим фруктом, доступним на кухні.
Головне, щоб вміст цукру в ньому був мінімальним. Молоко заміняється кефіром
або йогуртом, а ось сир виключити не можна. Зовсім легкий коктейль повинен бути
повноцінним і включати в себе вуглеводовмісні продукти, такі як вівсяна і
гречана каші, яєчня з овочами, в крайньому випадку - кілька бутербродів з
хлібом. Якщо можливостей на повноцінний сніданок немає, ніхто не заважає
створити поживний коктейль. Збільшивши вміст молока вдвічі, до складу додається
вівсяна крупа швидкого приготування в сухому вигляді. Починати потрібно з 50
грам в порції. Звикнувши до смаку, дозування потрібно збільшити до 100 грам
вівсянки в день.
До обіду далеко
І якщо до обіду залишається пару годин, а їсти хочеться,
можна організувати собі легкий коктейль з мінімумом калорій, щоб на одну-дві
години вгамувати голод. Знову молоко? Не обов'язково, молоко - лише один з
варіантів в якості основи, яку можна замінити на сік або воду, за смаком
створюючи власні білкові коктейлі для схуднення. Відгуки схудлих людей
підтверджують цей факт. Відповідно, 250 мл справжнього апельсинового соку без
цукру можна змішати в блендері з одним бананом і 100 грамами несмаженого
арахісу. В загальному вийде 30 г білка і 40 г вуглеводів. Невеликий перебір по
жирах - 40 грам, але вони потрібні, адже горіхи є джерелом омега-кислот.
Природно, перебір і по калоріях - 450 ккал. Після такого коктейлю на обід краще
не вживати жирний борщ або ковбасні вироби, віддаючи перевагу рослинній їжі і
м'ясним виробам. Судячи з численних відгуків, на обід варто вживати велику
кількість овочів незалежно від виду приготування: свіжі, тушковані або варені.
В якості м'ясної страви варто звернути увагу на курячі грудки і яловичий стейк.
Жирній свинині не місце в раціоні людини, яка худне.
Легкий полуденок
А ось у другій половині дня про вуглеводи необхідно забути,
як і про жири. Першочерговим завданням є заповнення шлунка продуктами з високим
вмістом білка. В якості основи краще використовувати йогурт або кефір об'ємом
200 мл. Змішати необхідно зі 100 грамами сиру і чотирма білками яєць. Взагалі,
варто звикнути до того, що кращі білкові коктейлі для схуднення створюються без
жовтків, які доведеться викидати, оскільки вони дуже калорійні. Якщо смак сирих
білків викликає антипатію або хочеться убезпечити себе від інфекційних
захворювань, яйця можна зварити і в коктейлі використовувати варений білок.
Різниці особливої немає. У результаті 15 грам вуглеводів, 28 грам білка і 1
грам жиру. Калорійність - всього 160 ккал. Такого коктейлю цілком достатньо на
одну-дві години для втамування голоду. Коктейлі, приготовані на полуденок і
сніданок, можна чергувати. Тобто яйця з йогуртом вживати вранці, а сир - на
полуденок. Потім навпаки.
Коктейль на ніч
Багато дієтологів стверджують, що власноручний білковий
коктейль для схуднення в домашніх умовах не зовсім хороший спосіб для зниження
ваги. Адже ніяк не вийде забезпечити поставку в організм тільки одного білка. У
будь-якому випадку, який би продукт для приготування не був обраний, без
вуглеводів і жирів не обійтися. Природно, від коктейлю на ніч потрібно
відмовитися. Але ж є можливість обмежити споживання вуглеводів на ніч.
Протеїнові білкові коктейлі для схуднення дуже популярні серед людей, охочих
швидко повернути форму. Ця технологія популярна у всьому світі. Коктейль на ніч
з протеїном на основі казеїнату буде дуже корисний як спортсменам, так і
звичайним людям, що мріють скинути зайві калорії. Якщо є бажання
використовувати в коктейлі тільки натуральні продукти, то без знежиреного
кефіру і сиру не обійтися. Про солодощі на ніч потрібно забути, тому смак можна
регулювати тільки за допомогою спецій: ванілін, лимонна кислота, кардамон,
лимон і тому подібні продукти.
Готове рішення
Роздумуючи над тим, як приготувати білковий коктейль для
схуднення, і шукаючи рецепти, багато людей навіть не підозрюють, що лідери у
виробництві дієтичного харчування давно подбали про них. Наприклад, компанія
«Гербалайф», яка дуже популярна в 70 країнах світу. Головний офіс знаходиться в
США, а компанія існує на ринку не одне десятиліття. Які ще можуть бути питання
у дорослої, розумної людини? Білкові коктейлі для схуднення «Гербалайф» пройшли
клінічні випробування і мають спеціальні сертифікати якості. Мільйони
позитивних відгуків щасливих користувачів, які позбулися від зайвої ваги,
десятки інтерв'ю та документальних фільмів. А якщо розібратися - звичайний
протеїн з кінською дозою вітамінів і мінералів, які в процесі прискореного
обміну речовин мають властивість закінчуватися в організмі, через що і з'являється
висип, запаморочення, сухість волосся і шкіри. Приготування коктейлю з
протеїном «Гербалайф» потрібно виконувати строго по інструкції, зазначеної на
упаковці і ні в якому разі не перевищувати дозування.
Ще одне готове рішення
А ось білковий коктейль для схуднення «Фаберлік» відгуки має
як позитивні, так і негативні. Природно, негатив обробляється в першу чергу.
Картина по всіх відгуками одна - люди замість схуднення набрали невелику вагу.
Як з'ясувалося, проблема в тому, що більшість людей ніколи не читає повністю
інструкцію. З'ясувавши дозування, більшість приступає безпосередньо до дії, а
даремно. Адже в інструкції до застосування чорним по білому написано, що
застосування коктейлю рекомендується для набору м'язової маси при дефіциті загальної
ваги тіла. Грубо кажучи - білковий коктейль є висококалорійним. Крім цього,
продукт «Фаберлік» дозволяється застосовувати як замінник харчування один раз
на день. По суті, якщо застосовувати його замість обіду, результат схуднення
буде, про що і свідчать всі позитивні відгуки в засобах масової інформації.
Природно, потрібно завжди про це пам'ятати, купуючи такого роду білкові
коктейлі для схуднення в аптеках.
Великий апетит
А ось для людей, які крім здорового харчування віддають
перевагу активному способу життя, відвідуючи тренажерні зали та фітнес-клуби,
без спортивного харчування не обійтися. Звичайно, можна з їжі отримати
повноцінну кількість білка, але такий варіант не всіх влаштовує. Адже
споживання білка необхідно збільшити до 3 грам на кілограм ваги. Та й вуглеводи
підняти до 4 грам. У кожному разі, вживати щодня 200 грам чистого білка
проблематично і дорого. Тому багато спортсменів перед тренуванням в білкові
коктейлі для схуднення включають протеїн. Склад коктейлю обмежують вуглеводами,
намагаючись змусити організм під час тренування брати енергію з жирових клітин.
Протеїн розводять молоком або соком згідно інструкції виробника. На цьому етапі
надходження вуглеводів в організм можна регулювати, а точніше поступово
зменшувати. Різка недостатність вуглеводів швидко позначиться на фізіологічному
рівні: занепад сил, потемніння в очах. Тому йдеться тільки про плавне зменшення
спожитих вуглеводів, як результат і калорійність раціону.
Відновлення після тренування
І нехай дієтологи забороняють харчуватися після тренування
протягом двох годин. Це адже стосується звичайної їжі. Але ніяк не протеїну,
яким можна втамувати голод і не заважати процесу знищення жирових відкладень.
Білковий коктейль після тренування (для схуднення) з протеїном швидкого засвоювання
допоможе швидко відновити пошкоджені м'язи. Ну а якщо тренування було силове,
то білок піде і на будівництво міцніших м'язів. Так як після будь інтенсивного
тренування відкривається так зване «білково-вуглеводне» вікно, то процесу спалювання
жиру не завадить і невелика порція швидких вуглеводів у вигляді одного банану.
Тропічний фрукт можна сміливо додати в протеїновий коктейль. Спортсмену на
замітку: прийом протеїнового коктейлю безпосередньо після тренування
супроводжується непереборним голодом, який провокується на психологічному рівні
і ніяк не позначається на здоров'ї. Потрібно лише почекати 15-20 хвилин, поки
білок не почне засвоюватися. Протягом пари місяців організм звикає до такого
режиму і надалі вас не турбує.
Немає коментарів :
Дописати коментар