Чому нам обов'язково потрібні жири, і які з них корисні? Багато хто чув назву: омега-3. Хто розбирається в правильному здоровому харчуванні, знає, що це жирні поліненасичені кислоти.
А спеціалісти кажуть, що вони дуже важливі серця і судин. Чому ми не можемо жити без омега-3 жирних кислот?
Вони зміцнюють структуру нервових волокон, які беруть участь в скороченні м'язів.
Включаючи в своє меню жирні кислоти, ми зміцнюємо своє здоров'я.
Омега -3 кислоти потрібні з початку вагітності.
Якщо у вагітної жінки нестача цих жирних кислот, то у майбутнього малюка можуть виникнути такі проблеми:
Дорослим дана кислота також необхідна.
Вона запобігає розвитку серцево-судинних хвороб та їх прогресування.
Якщо в меню хворих на серцеві захворювання додається омега-3, то смертність помітно знижується.
Омега-3 кислоти допомагають лікувати затяжну втому, депресію, стреси, емоційні перевантаження.
Депресія - це досить серйозна хвороба, яку часто недооцінюють. Постійно поганий настрій поступово руйнує клітини головного мозку, порушується ліпідний обмін, можуть з'явитися відхилення в роботі головного мозку.
Завдяки незамінним кислотам виробляється в достатній мірі суглобова синовіальна рідина, що забезпечує еластичність суглобів. Суглоби менше турбують і не скриплять.
Щоб забезпечити себе омега-3 жирними кислотами треба щодня їсти їжу з високим вмістом цих корисних кислот або приймати добавки, риб'ячий жир.
Лідери за вмістом омега-кислот - насіння льону і лляна олія. Насіння повинні бути золотистого кольору, а не коричневі. Необхідно їх подрібнити і додавати в їжу. Лляна олія має бути обов'язково правильно розфасованою. У магазині купуйте олію в пляшці з темного скла. Термін зберігання не повинен перевищувати чотирьох місяців.
Протермінована олія виділяє токсичні речовини, будьте обережні і уважно читайте термін придатності.
Волоські горіхи, мигдаль, а особливо риб'ячий жир збагачені омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Риб'ячий жир в цьому плані є досить доступним і корисним продуктом, який варто включати в раціон як дітей, так і дорослих.
Наприклад, ескімоси, які проживають в Гренландії, практично не хворіють на гіпертонію, атеросклероз, вони не знають що таке інфаркт. Чому? У цього народу низький холестерин в крові, а відповідно, немає цих хвороб, причиною яких є порушення обміну холестерину. А все тому, що вони кожен день вживають по 16 грам риб'ячого жиру, що захищає серце і судини.
А спеціалісти кажуть, що вони дуже важливі серця і судин. Чому ми не можемо жити без омега-3 жирних кислот?
Користь омега-3 жирних кислот
Жири одна з трьох головних складових (жири, білки, вуглеводи), які підтримують життя людини. Якщо в раціоні не буде присутня хоча б одна з цих складових, людина загине.
Яку роль виконує кожен елемент?- білки по цеглинці вибудовують наше тіло;
- вуглеводи заряджають енергією;
- жири відповідають за всі обмінні функції і оберігають внутрішні органи, при нестачі жирів - мембрани клітин руйнуються і клітини гинуть.
Вони зміцнюють структуру нервових волокон, які беруть участь в скороченні м'язів.
Включаючи в своє меню жирні кислоти, ми зміцнюємо своє здоров'я.
Навіщо нам потрібні омега-3 жирні кислоти?
Не кожна кислота важлива і корисна. Найнеобхідніші та найважливі для людини омега-3 жирні кислоти, саме їх зазвичай в меню недостатньо.Омега -3 кислоти потрібні з початку вагітності.
Якщо у вагітної жінки нестача цих жирних кислот, то у майбутнього малюка можуть виникнути такі проблеми:
- затримка росту розвитку;
- недоношеність;
- неповноцінне дозрівання структур головного мозку;
- сліпота, так як без омега-3 сітківка може не сформуватися.
Також якщо маленьким діткам не вистачає цих жирних кислот, то можуть з'явитися такі проблеми:
- відставання в розумовому, фізичному розвитку;
- проблеми зі шкірою, лущення, фурункульоз, псоріаз;
- часті ГРВІ та застуди;
- відставання з навчанням в школі.
Дорослим дана кислота також необхідна.
Вона запобігає розвитку серцево-судинних хвороб та їх прогресування.
Якщо в меню хворих на серцеві захворювання додається омега-3, то смертність помітно знижується.
Омега-3 кислоти допомагають лікувати затяжну втому, депресію, стреси, емоційні перевантаження.
Депресія - це досить серйозна хвороба, яку часто недооцінюють. Постійно поганий настрій поступово руйнує клітини головного мозку, порушується ліпідний обмін, можуть з'явитися відхилення в роботі головного мозку.
Завдяки незамінним кислотам виробляється в достатній мірі суглобова синовіальна рідина, що забезпечує еластичність суглобів. Суглоби менше турбують і не скриплять.
Щоб забезпечити себе омега-3 жирними кислотами треба щодня їсти їжу з високим вмістом цих корисних кислот або приймати добавки, риб'ячий жир.
Продукти, що містять омега-3 жирні кислоти
Основна їжа - це жирна морська риба, вивуджені в природних водоймах (палтус, скумбрія, горбуша, лосось). Риба, розведена в штучних водоймах омега-3 кислот практично не містить. Солона, консервована, морожена риба втрачає значну частину речовин, тому з'ївши бутерброд з малосоленою фореллю, ви навряд чи отримаєте денну норму.
Жовток яєць містить багато цінної омега-3 кислоти, проте кури повинні харчуватися натуральною їжею і отримувати багато свіжого повітря.Лідери за вмістом омега-кислот - насіння льону і лляна олія. Насіння повинні бути золотистого кольору, а не коричневі. Необхідно їх подрібнити і додавати в їжу. Лляна олія має бути обов'язково правильно розфасованою. У магазині купуйте олію в пляшці з темного скла. Термін зберігання не повинен перевищувати чотирьох місяців.
Протермінована олія виділяє токсичні речовини, будьте обережні і уважно читайте термін придатності.
Волоські горіхи, мигдаль, а особливо риб'ячий жир збагачені омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Риб'ячий жир в цьому плані є досить доступним і корисним продуктом, який варто включати в раціон як дітей, так і дорослих.
Наприклад, ескімоси, які проживають в Гренландії, практично не хворіють на гіпертонію, атеросклероз, вони не знають що таке інфаркт. Чому? У цього народу низький холестерин в крові, а відповідно, немає цих хвороб, причиною яких є порушення обміну холестерину. А все тому, що вони кожен день вживають по 16 грам риб'ячого жиру, що захищає серце і судини.
Немає коментарів :
Дописати коментар