Король літа — кабачок

Фахівці Європейської спільноти дієтологів визнали овоч, що е ре­кордсменом за позитив­ним впливом на організм людини. Йдеться про кабачок, який, за слова­ми лікарів, має ефект біощітки.
Мінімум протипоказів для спожива­ння, притім максимум користі можна мати від страв із кабачків. Через вели­чезну кількість корисних речовин їх ра­дять додавати до раціону як здоровим людям, так і тим, хто має якісь пробле­ми.

Роль такої собі мітли виконують пектинові речовини разом із кліткови­ною, вони виводять шкідливі речовини, сприяють нормалізації моторної та се­креторної функцій кишечника, за­побігають виникненню закрепів. Крім того, перешкоджають всмоктуванню жирів, тому кабачки рекомендують спо­живати тим, у кого порушення обміну речовин, ожиріння.Енергетична цінність молодих ка­бачків невелика — близько 20 —25 кілокалорій на 100 грамів. Отже, цей овоч має низький гіпоглікемічний індекс, що є важливим показником у виборі продуктів для хворих на цукро­вий діабет. Кабачок входить до... Читати далі